1 gousse vanille

fendre au couteau

gratter intérieur

graines vanille gousse vanille évidée

gousse vanille évidée	chauffer à feu doux puis laisser tiédir	verser et mélanger en continu	cuire au bain-marie 30 minutes 60°C
50 ml 0.05 l 3 1⁄3 tbsp 10 tsp 0.211 cup 0.088 pint crême fraîche liquide entière
graines vanille	battre énergiquement
100 g 0.1 kg 0.22 lb 3.53 oz sucre
6 jaunes d'oeufs